01 de Agosto de 2016

Salada Fattouch com Pão Sírio

Salada fattouch com pão sírio
Receita de Grazial Gidrão Youssef, mãe da chef Leila Youssef Kuczynski, do Arábia

Ingredientes

- 1 e 1/2 pão árabe torrado e cortado em quadrados de cerca de 2 cm

- 6 tomates vermelhos cortados em quadrados de 2 cm

- 3 pepinos japoneses (com ou sem casca) cortados em quadrados

- 1/2 cebola grande cortada em cubos de 2 cm

- 7 rabanetes, semi-descascados, cortados em rodelas

- 6 folhas de alface cortadas grosseiramente

- 1 xícara de rúcula

- 1/2 xícara de hortelã frescas rasgadas

- 4 e 1/2 colheres (sopa) de salsa picada

- 3 dentes de alho socados com um pouco de sal

- 1 e 1/2 colher (sopa) de summac

- 1 e 1/2 colher (sobremesa) de zaatar

- 3 colheres (sopa) de essência de romã ou 5 colheres (sopa) de suco de limão

- Sal e azeite a gosto

- Sementes de uma romã (para enfeitar)

créditos: paladar.estadao
créditos:paladar.estadao

Preparo

1 - Faça o molho juntando a essência de romã, o summac, o zaatar, o alho, o sal e o azeite.

2 - À parte, misture os outros ingredientes da salada, exceto o pão torrado e as sementes de romã.

3 - Tempere com o molho, mexendo bem.

4 - Acrescente os pedaços de pão torrado, decore as sementes de romã e sirva imediatamente.

DELICIE-SE!!!

Uma salada deliciosa e refrescante, vale experimentar!!!

Beijos, Lyvia Mendes.

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16 de Junho de 2016

QUIBE CRU DIETA ETERNA

ggIngredientes

700gr de patinho moído
250gr de trigo para quibe ou quinoa
1 cebola grande
1 maço de hortelã
1/2 xícara de azeite extra virgem
1col de chá de pimenta síria (Zatar)
3/4 de água bem gelada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Primeiro, lave o trigo até que a água fique clara, após lavagem, deixe cerca de 20 minutos de molho, o trigo irá ganhar volume, escorra, aperte com as mãos até que fique bem sequinho.

Pique bem o hortelã e junte-o à carne, ao trigo (bem sequinho) ou a quinoa, a pimenta, o sal, o azeite e a água, misture bem com as mãos até que fique uma mistura homogênea. Depois de pronto, coloque em uma vasilha, regue com azeite e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Sirva com conchinhas de cebola.

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Diquinhas

O QUIBE CRU DIETA ETERNA contém baixo teor de carboidrato, possibilitanto acrescentar outra fonte deste macronuntriente.

Quibe cru com salada fica divino.

Esta mesma receita pode ser levada ao forno, no dia do preparo, consuma em sua forma crua, no outro dia, enforme e leve ao forno, fazendo um quibe assado divino e nutritivo.

Acresente limão no momento do consumo, fica delicioso.

BOM APETITE!!!

Lyvia Mendes

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17 de Janeiro de 2016

Bolo De Banana Integral e Funcional Dieta Eterna

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Ingredientes:

- 3col (sopa) de óleo de coco ou outro de sua preferência
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1/2 xic de chá de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 4 col (sopa) de castanha do pará (picadas)
- 2 col (sopa) de linhaça
- 2col (sopa) de uva passa
- 5 bananas nanicas fatiadas
- 2 Col (sopa) de Goji Berry

Modo de Preparo:

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Misture todos os ingredientes à mão, por  último o bicarbonato de sódio e o fermento. Misture bem. Fica uma massa bem pesada (não se preocupe, dará certo). 


Coloque em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 27 cm de diâmetro, ou retangular para bolo inglês. Decore com a banana restante e leve ao forno médio por 30 minutos em média. Para ter certeza do ponto certo, espete-o com um garfo, se sair limpo, está pronto.
 

Diquinhas

dd

Adicione uma maçã em cubos à massa, fica delicioso.

Para aumentar o valor proteico do bolo, adicione uma calda da proteína do seu gosto (água e Whey), fica divino.


Bom Apetite

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Lyvia Mendes

Uma pessoa de bem com a vida, que com reeducação alimentar e atividade física conseguiu eliminar mais de 25kg e se sentiu com a necessidade de ajudar a quem quer ou precise.

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